Чай содержит природный стимулятор кофеин, который обеспечивает легкий прилив энергии без той интенсивности, которая свойственна кофе. Содержание кофеина в чае варьируется в зависимости от таких факторов, как тип чая, время заваривания и количество используемого чая. В среднем чашка чая содержит около 20–60 мг кофеина, тогда как кофе — около 95 мг на чашку.Кофеин в чае действует иначе, чем в кофе, из-за присутствия L-теанина, аминокислоты, которая способствует расслаблению и уравновешивает стимулирующий эффект. Эта комбинация приводит к более спокойному и устойчивому увеличению энергии, которое часто называют «бдительным расслаблением».Уровень кофеина также различается в зависимости от типа чая. Черный чай, как правило, имеет самое высокое содержание кофеина, за ним следуют улун, зеленый и белый чаи, причем травяные чаи обычно не содержат кофеина. Метод обработки чайных листьев, используемая часть растения и температура заваривания — все это влияет на конечное содержание кофеина в чашке.Любители чая часто ценят нежное тонизирующее действие чая, а также его богатый вкус и успокаивающие свойства. Для тех, кто чувствителен к кофеину, выбор более легкого чая или вариантов без кофеина может дать те же преимущества с меньшей стимуляцией.